Assinar esta coleção para receber notificações por e-mail de cada item inserido

Data do documento	Título	Autor(es)
22-Jan-2024	Prospecção da utilização de hidrolisado proteico de castanha-do-brasil no enriquecimento nutricional de biscoitos com adição de farinha de pupunha	Bernardi, Delma Pereira da Silva
12-Dez- 2	Desenvolvimento de geleia de guapeva (Pouteria cf. Guardneriana Radlk) e viabilidade da inserção na alimentação escolar	Morais, Rômulo Alves
2-Ago-2023	Identificação e avaliação do potencial probiótico de leveduras isoladas de frutos amazônicos para aplicação em alimentos	Santos, Thaís Costa
2-Ago-2023	Aplicação de leveduras autóctones de frutos da amazônia em panificação: fermentação e enriquecimento proteico com single-cell protein	Alves, Sílvio Jackson Felix
24-Fev-2023	Caracterização físico-química e avaliação da inibição micelial da farinha de bacuri (Platonia insignis, Mart.)	Pereira, Cecília Marques Tenório
3-Fev-2022	Solamento e screening de fungos produtores de enzimas hidrolíticas de bacupari (Garcinia Gardneriana) em fermentação espontânea	Oliveira, Antonio Dheyson da Silva
10-Jan-2023	Eficiência de pré-lavagem de tambaqui (Colossoma Macropomum) com água hiperclorada para redução de Salmonella spp	Costa, Catharina do Couto Caetano
1-Fev-2023	Microencapsulação de extratos naturais pigmentados, extraídos de cascas de frutos amazônicos para aplicação em alimentos	Souza, Lorrane Ribeiro de
28-Nov-2022	Desenvolvimento de mistura em pó para o preparo de bebida à base de amêndoa da castanha-de-cajú e pólen apícola de Apis mellifera	Silva, Schirlayne de Sousa Lima da
28-Jan-2022	Obtenção e caracterização dos óleos obtidos dos frutos Tucumã (astrocaryum vulgare), Pupunha (Bactris gasipaes) e Bacupari (Garcinia gardneriana)	Gualberto, Larissa da Silva
6-Mar-2020	Pigmento da farinha da casca de pitaya (Hylocereus Costaricensis): extração e estudo da estabilidade	Vellano, Patrícia Oliveira
17-Dez-2020	Caracterização e aplicação de farinha de açaí e bacaba em massa alimentícia	Barros, Samara Kelly Amaral
4-Fev-2022	Efeito da adição de lipases comerciais nas propriedades tecnológicas do pão de forma	Santos, Annanda Carvalho dos
8-Fev-2022	Produção de invertases a partir de microrganismos isolados de frutos amazônicos	Bastos, Lunara Thaís Alves de
9-Fev-2022	Bioprospecção de bactérias lipolíticas autóctones de frutos amazônicos e aplicação na obtenção de ésteres de ácidos graxos	Zambaldi, Alanna Cristinne Martins Lima
3-Fev-2022	Avaliação da concentração de metais tóxicos e contaminação microbiologica em vegetais cultivados na área de um aterro sanitário em Porto Nacional – TO	Rodrigues Filho, Delson Pinto
4-Fev-2022	Identificação polifásica e detecção simultânea por PCR Multiplex de patógenos presentes em tambaqui (Colossoma Macropomum) oriundo de diferentes sistemas de manejo	Souza, Roseane Veras de
17-Dez-2021	Bioprospecção de leveduras autóctones de frutos amazônicos potencialmente produtoras de enzimas aplicáveis na área de alimentos	Rodrigues, Débora dos Santos
28-Jan-2022	Composição química, atividade antioxidante, compostos bioativos e antinutricionais das polpas dos frutos do bacupari, pupunha e tucumã	Sousa, Hermanny Matos Silva
10-Dez-2021	Seleção e microencapsulação de bactérias ácido-láticas potencialmente probióticas obtidas de frutos do bacupari (Rheedia gardneriana)	Brito, Gabriela Fachine