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http://hdl.handle.net/11612/8267| Autor(a): | Martins, Luamma Costa |
| Orientador: | Pires, Caroline Roberta Freitas |
| Título: | Educação alimentar e nutricional para incentivo da inserção do pescado na alimentação escolar |
| Palavras-chave: | Educação Alimentar e Nutricional;Pescado;Métodos lúdicos |
| Data do documento: | 24-Fev-2026 |
| Editor: | Universidade Federal do Tocantins |
| Citação: | MARTINS, Luamma Costa. Educação alimentar e nutricional para incentivo da inserção do pescado na alimentação escolar. 2019. 24 f. TCC (Graduação) - Curso de Nutrição, Universidade Federal do Tocantins – Câmpus Universitário de Palmas, Palmas, To, 2019. |
| Resumo: | Este trabalho teve como objetivo realizar atividades de educação alimentar e nutricional em uma escola de ensino fundamental em Palmas, Tocantins, no âmbito do projeto de extensão “Transferência de tecnologia para inserção do pescado na agricultura familiar na alimentação escolar”, realizado pelo curso de Nutrição da Universidade Federal do Tocantins e pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. O projeto visa estabelecer estratégias para inserção do pescado na alimentação escolar, ofertando aos alunos uma proteína animal de qualidade e a abertura de novos mercados para pescadores artesanais. A atividade foi constituída por etapas: exposição viva de peixes regionais, palestra por métodos lúdicos, apresentação de paródia, oficina culinária, desenhos e pintura facial. A eficácia das etapas foi avaliada por meio da aplicação de questionários estruturados antes e depois da ação educativa. Concluiu-se que a experiência foi satisfatória, verificando-se o significativo aumento de respostas corretas acerca dos benefícios de consumo do pescado pelos alunos após a intervenção. A educação nutricional confirmou-se como uma importante ferramenta para promoção da saúde, visto que é um meio barato e simples de levar informações aos mais diversos grupos sociais, tornando-se uma aliada para prevenção de doenças e estímulo ao estilo de vida saudável. |
| Abstract: | The objective of this work was to carry out food and nutritional education activities at a primary school in Palmas, Tocantins, in the scope of the project "Extension of technology for the insertion of fish in family agriculture in school feeding", carried out by the Nutrition course the Federal University of Tocantins and the Brazilian Agricultural Research Corporation. The project aims to establish strategies for the insertion of fish in school feeding, offering students a quality animal protein and opening new markets for artisanal fishermen. The activity consisted of stages: live exhibition of regional fish, lecture by play methods, parody presentation, cooking workshop, face painting and drawings. The effectiveness of the stages was evaluated through the application of structured questionnaires before and after the educational action. It was concluded that the experiment was satisfactory, with a significant increase in correct answers about the fish consumption benefits of the fish after the intervention. Nutrition education has proven to be an important tool for health promotion, since it is a cheap and simple way to bring information to the most diverse social groups, becoming an ally for disease prevention and stimulating a healthy lifestyle. |
| URI: | http://hdl.handle.net/11612/8267 |
| Aparece nas coleções: | Nutrição |
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