Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://hdl.handle.net/11612/6075
Autor(a): Cunha, Odislei Fagner Ribeiro
Orientador: Araújo, Vera Lúcia
Título: Bagaço de cana-de-açúcar em dieta com milho grão inteiro para terminação de tourinhos Angus x Nelore e Nelore.
Palavras-chave: Animais referências, confinamento, desempenho, ruminação, zebuínos .
Data do documento: 2014
Editor: Universidade Federal do Tocantins
Programa: Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal Tropical - PPGCat
Citação: CUNHA, Odislei Fagner Ribeiro. 2014. 135f. TESE (Doutorado em Ciência Animal Tropical) – Universidade Federal do Norte do Tocantins, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal Tropical, Araguaína, 2014.
Resumo: Foi avaliado o desempenho produtivo, características da carcaça e carne e comportamento ingestivo de tourinhos Angus x Nelore e Nelore terminados em confinamento e alimentados com dietas à base de milho grão inteiro com ou sem adição de 31,6 g/kg de matéria seca (MS) de bagaço de cana-de-açúcar in natura (BIN). Utilizou-se 14 tourinhos Angus x Nelore e 14 Nelore com idade média de 16 meses e peso inicial de 424 Angus x Nelore e 356,2 kg, respectivamente. Foram abatidos 6 animais Angus x Nelore e 6 Nelore contemporâneos dos animais confinados no início do estudo. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 2 (duas dietas e dois grupos genéticos) com sete repetições. A adição de BIN causou o aumento no consumo de fibra em detergente neutro, redução na digestibilidade aparente da MS, da proteína bruta, dos carboidratos não fibrosos e diminuição dos valores dos nutrientes digestíveis totais (NDT) e aumento do nível de ureia no sangue, sem no entanto afetar o desempenho produtivo dos animais. Os consumos (g/kg) de MS, proteína bruta, fibra em detergente neutro, carboidratos não fibrosos, extrato etéreo e NDT não diferiram (P>0,05) entre os grupos genéticos. A digestibilidade aparente dos nutrientes e os valores de NDT foram maiores para os animais Nelore. Este grupo genético também apresentou menor perda de milho grão inteiro nas fezes. Com a inclusão de BIN na dieta houve redução (P<0,05) no ganho em carcaça (GC) (14,13%) e rendimento do ganho (7,91%). Os Nelore apresentaram maiores médias de rendimento de carcaça, espessura de gordura subcutânea e de gordura na carcaça. Já os Angus x Nelore apresentaram GC 36,78% acima dos Nelore. Os animais Angus x Nelore apresentaram maior área do Longissimus dorsi e espessura do coxão. As médias de rendimento de traseiro especial foi maior nos animais receberam a dieta com BIN (756,5g/kgTE contra 741,3g/kgTE). O tempo de alimentação não foi influenciado pelos tratamentos, obteve-se média de 158,04 minutos por dia. Os Angus x Nelore alimentados com a dieta que incluiu o BIN ruminaram 69% a mais, já para os nelore o BIN não alterou o tempo gasto em ruminação. A adição de BIN na dieta não altera o desempenho de tourinhos Angus x Nelore e Nelore confinados. Quando abatidos com o mesmo peso vivo (480 kg) os tourinhos Angus x Nelore apresentam ganho médio diário superior e menor tempo em confinamento que os animais Nelore. A adição de BIN na dieta aumenta o rendimento do traseiro especial. Tourinhos Angus x Nelore apresentam maior rendimento do traseiro especial e maior ganho diário em carcaça. Animais Nelore apresentam carcaças com melhores características quando abatidos com o mesmo peso que os Angus x Nelore (480kg). O menor peso inicial associado ao maior tempo de confinamento proporciona maiores valores adicionais das características da carcaça dos animais Nelore confinados em relação aos referências. A inclusão do BIN na dieta aumenta os tempos de ruminação e mastigação dos tourinhos Angus x Nelore e o de ócio dos nelore.
Abstract: Was evaluated the poductive performance, carcass characteristics and meat and feeding behavior of young bulls Angus x Nellore and Nellore finished and fed diets based on whole grain corn with or without addition of 31.6 g / kg dry matter (DM ) bagasse cane sugar in natura (BIN). We used 14 Angus x Nellore and 14 Nellore with mean age of 16 months and starting weight of 424 Angus x Nellore and 356.2 kg, respectively. Were slaughtered at baseline 6 animals Angus x Nellore and Nellore 6 contemporary animal feedlot. The experimental design was completely randomized in a 2 x 2 factorial arrangement (two diets and two genetic groups) with seven replicates. Adding BIN caused the increase in the consumption of neutral detergent fiber, reduction in the apparent digestibility of DM , crude protein , non- fibrous carbohydrates and decreased amounts of total digestible nutrients ( TDN) and increased levels of blood urea , without however affecting the productive performance of the animals . The intakes (g/kg) of DM, crude protein , neutral detergent fiber , non-fiber carbohydrates , lipids and NDT did not differ (P>0.05) among genetic groups. The apparent nutrient digestibility and TDN values were higher for Nellore .This genetic group also showed less loss of whole kernel corn in feces .With the inclusion of BIN in the diet decreased (P<0.05) in carcass gain ( CG ) ( 14.13% ) and yield gain (7.91%). Nellore showed higher carcass yield , backfat thickness and carcass fat. Already Angus x Nellore present CG 36.78 % from Nellore . The Angus x Nellore showed greater ribeye area and thickness of the cushion. The average yield of beef round was higher in animals fed the diet with BIN (756.5g/kg pistol vs 741.3g/kg pistol). Feeding time was not influenced by the treatments was obtained average 158.04 minutes per day. The Angus x Nellore bulls fed a diet that included BIN rumination 69 % more, as for the Nellore BIN did not alter the time spent on rumination. A BIN inclusion in the diet does not alter the performance of crossbred Angus x Nellore and Nellore steers. When slaughtered at the same live weight (480kg) the Angus x Nellore present higher average daily gain and less time in confinement that Nellore . The addition of BIN in the diet increases the yield of the rear especial. Young bulls Angus x Nellore present higher yield of beef round and largest daily gain in housing. Nellore present carcass with better characteristics when slaughtered at the same weight as the Angus x Nellore (480kg). The lower initial weight associated to longer finishing provides additional larger values of carcass traits of Nellore confined in relation to references. The inclusion in the diet increases the BIN for rumination and chewing Angus x Nelore bulls and the idleness of Nellore.
URI: http://hdl.handle.net/11612/6075
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