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http://hdl.handle.net/11612/7305| Authors: | Santos, Mariana Araujo dos |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Pereira, Renata Junqueira |
| Title: | Intervenção educativa para o desenvolvimento de hábitos alimentares e odontológicos saudáveis em escolares |
| Keywords: | Promoção da Saúde. Estado Nutricional. Consumo Alimentar.Health Promotion. Nutritional Status. Food Consumption. |
| Issue Date: | 22-Nov-2024 |
| Publisher: | Universidade Federal do Tocantins |
| metadata.dc.publisher.program: | Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde - PPGCS |
| Citation: | SANTOS, Mariana Araujo dos. Intervenção educativa para o desenvolvimento de hábitos alimentares e odontológicos saudáveis em escolares. 2024.108f. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) – Universidade Federal do Tocantins, Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Palmas, 2024. |
| metadata.dc.description.resumo: | A promoção de saúde em escolas, por meio de métodos educativos, pode refletir em resultados satisfatórios no desenvolvimento físico, mental e social de crianças em idade escolar, bem como contribuir na formação de seus hábitos e comportamentos ao longo da vida. Dessa forma, foi objetivo deste estudo realizar diagnósticos nutricional e odontológico em escolares do ensino privado em Palmas (TO), para propor uma intervenção educativa promotora de estilo de vida mais saudável. Trata-se de um estudo transversal, em que foram realizadas anamnese sobre hábitos e estilo de vida, e avaliações antropométrica, dietética e odontológicas. Subsequentemente, um ciclo de 10 oficinas foi proposto e testado em estudo piloto na população de crianças estudadas. Participaram do estudo 53 crianças, a maioria do sexo feminino (60,4%), com idade média de 90,3 ± 3,2 meses e prevalência de eutrofia (64,7%). No entanto, observou-se 33,3% das crianças com excesso de peso; e consumo elevado de alimentos industrializados e ultraprocessados (68,4%). Quanto ao consumo diário de macronutrientes e energia, 65,8% apresentaram ingestão adequada de carboidratos, 94,7% de proteínas, 39,5% de lipídeos e 71,1 % de energia. No que se refere à ingestão diária de micronutrientes, apenas a vitamina B12 apresentou nível elevado de adequação (78,9%). Para os outros micronutrientes avaliados, observou-se elevadas prevalências de inadequação, sendo para vitamina A (89,5%), vitamina D (97,4%), cálcio (97,4%) e ferro (52,6%). Na análise odontológica, observou-se que as crianças se apresentaram com o Índice de Higiene Oral Simplificado (IHOS) considerado bom (65,9%), e de 997 dentes avaliados, apresentaram 10,4% de dentes cariados, com prevalência do código 1 (60%), o qual indica a presença de opacidade em fóssulas e fissuras visível com a superfície seca. Portanto, mediante o diagnóstico de inadequações nutricionais e presença de cárie dentária, observou-se a necessidade da realização de uma intervenção de educação alimentar, nutricional e odontológica com as crianças. |
| Abstract: | The promotion of health in schools, through educational methods, can lead to satisfactory results in the physical, mental, and social development of school-age children, as well as contribute to the formation of their habits and behaviors throughout life. Thus, the objective of this study was to conduct nutritional and dental assessments among private school students in Palmas (TO), in order to propose an educational intervention aimed at promoting a healthier lifestyle. This is a cross-sectional study, which included anamnesis regarding habits and lifestyle, as well as anthropometric, dietary, and dental evaluations. Subsequently, a cycle of 10 workshops was proposed and tested in a pilot study with the studied child population. A total of 53 children participated in the study, with the majority being female (60,4%), an average age of 90,3 ± 3,2 months, and a prevalence of normal weight (64,7%). However, it was observed that 33,3% of the children were overweight; there was also a high consumption of industrialized and ultra-processed foods (68,4%). Regarding daily intake of macronutrients and energy, 65,8% had an adequate intake of carbohydrates, 94,7% for proteins, 39,5% for lipids, and 71,1% for energy. In terms of daily micronutrient intake, only vitamin B12 showed a high adequacy level (78,9%). For the other evaluated micronutrients, high prevalence rates of inadequacy were observed for vitamin A (89,5%), vitamin D (97,4%), calcium (97,4%), and iron (52,6%). In the dental analysis, it was found that the children had a Simplified Oral Hygiene Index (SOHI) considered good (65,9%), with 10,4% of the 997 evaluated teeth being decayed, predominantly with code 1 (60%), which indicates the presence of opacity in pits and fissures visible with a dry surface. Therefore, given the diagnosis of nutritional inadequacies and the presence of dental caries, there is a need for an intervention focused on food education, nutrition, and dental health with the children. |
| URI: | http://hdl.handle.net/11612/7305 |
| Appears in Collections: | Mestrado em Ciências da Saúde |
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