Tecnologia e Aproveitamento do Pescado no Estado do Tocantins

Carvalho, Rodolfo Morais

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Beerli, Eduardo Lopes	-
dc.contributor.author	Carvalho, Rodolfo Morais	-
dc.date.accessioned	2023-09-01T17:13:11Z	-
dc.date.available	2023-09-01T17:13:11Z	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.citation	CARVALHO, Rodolfo Morais. Tecnologia e Aproveitamento do Pescado no Estado do Tocantins. 2016. 35f. TCC (Graduação) - Curso Zootecnia, Universidade Federal do Tocantins, Araguaína, 2016.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11612/5763	-
dc.description.abstract	The supervised internship was conducted at EMBRAPA Fisheries and Aquaculture, based in the city of Palmas - TO, in the period from 10/28/2015 to 12/22/2015, totaling 312 hours, being developed in the area of Fish Technology. Aiming to adiquirir new knowledge in fish farming area, and practice the skills that were seen at graduation, learning to work with new technologies to become a more skilled professional. During the stage was accompanied biometrics, welfare, fish processing with stunning ice and pistol, bleeding, withdrawal of Arapaima scales, filleting, removal of the viscera and the carcass and head, also made the chemical composition and use waste. trips were made to Souls and Porto Nacional to collect the pirarucus. The activities allowed the completion of the theoretical content obtained at graduation and obtaining new knowledge in fish farming area.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Tocantins	pt_BR
dc.rights	Acesso Livre	pt_BR
dc.subject	Insensibilização, pirarucu, rigor mortis e textura.	pt_BR
dc.title	Tecnologia e Aproveitamento do Pescado no Estado do Tocantins	pt_BR
dc.type	Relatório	pt_BR
dc.description.resumo	O estágio curricular supervisionado foi realizado na EMBRAPA Pesca e Aquicultura, sediada no município de Palmas – TO, no período de 28/10/2015 a 22/12/2015, totalizando 312 horas, sendo desenvolvido na área de Tecnologia do Pescado. Com o objetivo de adiquirir novos conhecimentos na área de piscicultura, e praticar os conhecimentos que foram vistas na graduação, aprendendo a trabalhar com novas tecnologias, visando tornar-se um profissional mais capacitado. Durante o estágio foi acompanhado a biometria, bem-estar, processamento do pescado com insensibilização com gelo e com pistola, sangria, retirada das escamas de pirarucu, filetagem, retirada das vísceras e da carcaça e da cabeça, feito também a composição centesimal e aproveitamento de resíduos. Foram feitas viagens para Almas e Porto Nacional para coleta dos pirarucus. As atividades permitiram a complementação do conteúdo teórico obtido na graduação e a obtenção de novos conhecimentos na área de piscicultura.	pt_BR
dc.publisher.campus	Araguaína	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS HUMANAS	pt_BR
dc.publisher.curso	CURSO::ARAGUAÍNA::PRESENCIAL::BACHARELADO::ZOOTECNIA	pt_BR
dc.publisher.local	Araguaína	pt_BR
dc.publisher.level	Graduação	pt_BR
Appears in Collections:	Zootecnia

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