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Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - PPGCTA
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Autor(es)
2-Fev-2024
Compreendendo a composição química da casca do buriti (mauritia flexuosa) para a elaboração de produtos alimentícios
Sousa, Wallace Carlos de
1-Fev-2024
Desenvolvimento de uma bebida em pó enriquecida com hidrolisado proteico de amêndoas de baru (Dipteryx alata vog)
Silva, Bruna Mello
22-Jan-2024
Prospecção da utilização de hidrolisado proteico de castanha-do-brasil no enriquecimento nutricional de biscoitos com adição de farinha de pupunha
Bernardi, Delma Pereira da Silva
12-Jan-2024
Extração e obtenção de encapsulado de taturubá (Pouteria macrophylla (Lam) Eyma.) rico em substâncias bioativas
Leal, Gabriela Fonseca
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Autor
1
Aguiar, Aynaran Oliveira de
1
Almeida, Luara de Jesus
1
Alves, Sílvio Jackson Felix
1
Alves, Vânia Maria
1
Anjos, Eduardo Sousa dos
1
Araújo, Mirelle Ribeiro
1
Baliza, Drielly Dayanne Monteiro ...
1
Barbosa, Mariana Carvalho
1
Barbosa, Regina Gonçalves
1
Barros, Samara Kelly Amaral
.
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Assunto
47
ENGENHARIAS
11
CIENCIAS AGRARIAS
9
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
7
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
7
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
7
ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::...
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CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECN...
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OUTROS
2
Cerrado
2
Frutos do cerrado
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Data de Publicação
13
2020
9
2022
8
2018
7
2019
6
2016
6
2017
5
2023
4
2024
3
2015
2
2021
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