Caracterização química do óleo de pequi (Caryocar brasiliense) das cidades de Babaçulândia, Araguaína e Jalapão (JAPA).

Silva, Taisnara Rodrigues da

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Silva, Flamys Lena do Nascimento	-
dc.contributor.author	Silva, Taisnara Rodrigues da	-
dc.date.accessioned	2023-01-31T20:21:56Z	-
dc.date.available	2023-01-31T20:21:56Z	-
dc.date.issued	2023-01-31	-
dc.identifier.citation	SILVA, Taisnara Rodrigues da. Caracterização química do óleo de pequi (Caryocar brasiliense) das cidades de Babaçulândia, Araguaína e Jalapão (JAPA). 2017. 39 f. TCC (Graduação) - Curso de Química, Universidade Federal do Tocantins, Araguaína, 2017.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11612/4579	-
dc.description.abstract	In view of the economic and nutritional importance, the pequi (Caryocar Brasiliense) and its respective oil has been object of several researches at the present time. The objective of this work is to determine through physicochemical analyzes as well as the oil of pequi, being based on the Norms of the Institute Adolfo Lutz. The analyzed samples were obtained in the cities of Babaçulândia, Jalapão and Araguaína in the state of Tocantins. The analyzed parameters were acidity index, peroxide index, saponification index, density and viscosity. The results of the Jalapão and Araguaína samples are presented as based on the ANVISA standards and when compared to current works, a sample of Babaçulândia has obtained high values in relation to the others, which makes the same solution inappropriate for consumption. The pequi oil, due to its consumption and diverse use, due to its physical-chemical goods and use in medicine, as well as in the area of cultivation in the researches.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Tocantins	pt_BR
dc.rights	Acesso livre.	pt_BR
dc.subject	Propriedades físico-químicas	pt_BR
dc.subject	Pequi	pt_BR
dc.subject	Óleo	pt_BR
dc.subject	Caryocar brasiliense	pt_BR
dc.subject	Physical-chemical properties	pt_BR
dc.subject	Caryocar brasiliense	pt_BR
dc.subject	Oil.	pt_BR
dc.title	Caracterização química do óleo de pequi (Caryocar brasiliense) das cidades de Babaçulândia, Araguaína e Jalapão (JAPA).	pt_BR
dc.type	Monografia	pt_BR
dc.description.resumo	Em vista da importância econômica e nutricional, o pequi (Caryocar brasiliense) e seu respectivo óleo têm sido objeto de várias pesquisas na atualidade. O objetivo deste trabalho foi determinar através de análises físico-químicas as propriedades do óleo de pequi, sendo as mesmas baseadas nas Normas do Instituto Adolfo Lutz. As amostras analisadas foram obtidas nas cidades de Babaçulândia, Jalapão e Araguaína do estado do Tocantins. Os parâmetros analisados foram umidade, índice de acidez, índice de peróxido, índice de saponificação, densidade e viscosidade. Os resultados das amostras do óleo de pequi do Jalapão e Araguaína se mostraram similares, com valores satisfatórios nos parâmetros de caracterização química segundo normas da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Também se mostraram similares quando comparados com os dados de outros trabalhos da atualidade, já para a amostra do óleo de pequi de Babaçulândia, obteve-se valores altos em relação as duas outras regiões, o que leva a mesma ser considerada inapropriada para o consumo humano. O óleo de pequi, devido as suas propriedades físico-químicas e nutricionais, com uso diverso tanto na medicina quanto na culinária, vem ganhando grande interesse e espaço nas pesquisas.	pt_BR
dc.publisher.campus	Araguaína	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::OUTROS	pt_BR
dc.publisher.curso	CURSO::ARAGUAÍNA::PRESENCIAL::LICENCIATURA::QUÍMICA	pt_BR
dc.publisher.local	Araguaína	pt_BR
dc.publisher.level	Graduação	pt_BR
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TAISNARA RODRIGUES DA SILVA - TCC - QUÍMICA.pdf		688.58 kB	Adobe PDF	View/Open

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